Quitter

LE DOMAINE DES FINES CAILLOTTES
Pouilly-sur-Loire

Le cépage est 100 % Chasselas

Terroir : argilo-calcaire, proche du village des Loges.

VINIFICATION :

Tout est mis en oeuvre pour exhalter les arômes fruités du chasselas, issu de macération préfermentaire à froid et fermenté à température régulée (16-20°C) en cuve inox, il est mis en bouteilles au printemps.

DEGUSTATION :

POUILLY-SUR-LOIRE 2016 :
A cause du gel exceptionnel du 27 avril 2016, cette cuvée n'est pas été réalisée en 2016.

POUILLY-SUR-LOIRE 2015 :
A la robe d'un bel or pâle, aux reflets argentés, ce cru issu du raisin de chasselas exprime au nez des notes de fleurs, de kiwi et d'amande fraîche. On retrouve ces arômes avec persistance dans une bouche ample et équilibrée.

ACCORD METS -VINS :

Il accompagne judicieusement le casse-croûte entre amis. Il s’apprécie pleinement avec les fruits de mer, les entrées, les poissons, et les fromages tendres...

CONSEILS DE SERVICE :

Température de service : 10-12°C. A Consommer dans les 2 années suivant la récolte.

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