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LE DOMAINE DES FINES CAILLOTTES
SANCERRE ROUGE  LA MERISIERE

Cépage : Pinot-noir 100%

Terroirs : récolté sur la commune de Verdigny, sur sols argilo-calcaires (marnes kimméridgiennes)

VINIFICATION :

La cuvaison dure environ 10 jours. La fin de la fermentation alcoolique puis la fermentation malolactique sont réalisées en cuves. L'élevage sur lies de malolactique dure plusieurs mois.

DEGUSTATION :

Sancerre rouge "La Merisière" 2014 :
A la robe grenat, ce Sancerre rouge livre au nez des nuances fruités de cerise caractéristiques du cépage Pinot noir, agrémentées de notes épicées. Tendre en attaque, la bouche se fait ample, soutenue par des tanins soyeux.

ACCORD METS-VINS :

Servir avec des charcuteries, viandes rouges ou grillées, fromages.

CONSEILS DE SERVICE :

Température de service : 16-18°C. Consommer dans les 2 à 5 années suivant la récolte.

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