Quitter

LE DOMAINE DES FINES CAILLOTTES
SANCERRE BLANC LA MERISIERE

Le cépage est 100 % Sauvignon

Terroir : argilo-calcaire à calcaire, situés sur les vignobles de Chavignol et Sury-en-Vaux

video
Présentation de la cuvée en vidéo

VINIFICATION :

La fermentation à température contrôlée (18-20°C), puis l’élevage sur lies fines de plusieurs mois ont lieu en cuves inox.

DEGUSTATION :

SANCERRE BLANC "La Merisière" 2016 :
Robe jaune pale brillant. le nez est expressif, sur les zestes d'agrumes et une touche florale. Bouche fraîche, légèrement minérale, équilibrée et harmonieuse, on retrouve bien les arômes du nez jusqu'en finale.


SANCERRE BLANC "La Merisière" 2015 :
Robe d'un bel or clair. Le nez s'ouvre avec élégance sur des notes d'agrumes et de fruits mûrs...
Bouche gourmande, ample avec de la fraîcheur, qui exprime bien les arômes olfactifs avec une finale fort agréable.


SANCERRE BLANC "La Merisière" 2014 :
"Robe jaune pâle brillant. Nez plaisant, pamplemousse, zestes d'agrumes, touche florale. Bouche très fraîche, structurée, les arômes du nez se retrouvent avec une pointe acidulée. Un style élégant, vif, harmonieux, à marier sur un beau poisson."

commentaire du Guide Gilbert & Gaillard 2016 - Note 90/100
Médaille d'or au concours mondial du Sauvignon 2015


ACCORD METS -VINS :

Le Sancerre blanc "La Merisière" accompagne délicieusement les entrées, fruits de mer, poissons et certains fromages, notamment de chèvre...

CONSEILS DE SERVICE :

Il convient de le servir à la température d’environ 10-12°C. Consommer dans les 3 années qui suivent la récolte pour l’apprécier pleinement avec ses arômes de jeunesse, mais il conservera ses qualités bien au-delà.

Retour