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LE DOMAINE DES FINES CAILLOTTES

Marnes argilo-siliceux :

Mélange de sable d’argile et de limon qui recouvre d’une à plusieurs dizaines de centimètres des plateaux calcaires. Les racines des ceps ont tôt fait d’atteindre ces couches de sol calcaire.


La maturité sur ces terroirs est précoce à moyenne, selon les millésimes. Cueillis à parfaite maturité, les raisins produiront des vins très aromatiques (agrumes, fruits exotiques, ...), tendres et de belle concentration.

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