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LE DOMAINE DES FINES CAILLOTTES

L'objectif est de produire le plus naturellement possible des raisins d'une très grande maturité :
- Les sarments de la taille sont broyés au sol et mélangés à la terre lors des labours. Dans quelques vignes où celà se suffit pas, nous complétons par une faible utilisation d'engrais (tout en privilégiant ceux d'origine naturelle)
- la taille et la conduite des ceps (ébourgeonnnages, vendanges en vert, effeuillages...) sont effectuées de manière à étaler au maximum la végétation sur le rang de vigne, ainsi les grappes sont plus aérées et plus ensoleillées d'où une bien meilleure maturité.
- enfin notre adhésion à la certification TERRA VITIS garantit, par des contrôles externes, notre traçabilité et notre lutte raisonnée contre les parasites de la vigne (c'est à dire moins de traitements, à moindre dose, en privilégiant les produits les plus respectueux de l'environnement.)

Printemps

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